Nöbetçi Eczaneler
“1. Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması”nda dereceye giren eserlerin yer aldığı yarışma kataloğu, e-kitap formatında yayımlandı.
Gaziantep Fotoğraf Sanatçıları Derneği (GAFSAD) ve Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu (TFSF) iş birliğiyle düzenlenen yarışmada, Gaziantep’in yemek kültürü “Gaziantep Kazan Yemekleri” ve “Gaziantep Sokak Lezzetleri ve Yemek Kültürü” olmak üzere iki kategoride ele alındı. Katalog, UNESCO’nun gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dâhil ettiği Gaziantep’in mutfak mirasını topraktan sofraya uzanan bir görsel anlatıya dönüştürüyor.
Görsel Bellek Arşivine Yeni Bir Katkı
Yarışmaya katılan fotoğraflarda; üretim sürecinden mutfaktaki hazırlıklara, kazan başındaki ustalıktan sofraya kadar olan tüm aşamalar detaylı biçimde yer alıyor. Böylece Gaziantep mutfağının hem geleneksel hem de günlük yaşama entegre olmuş yüzü, estetik bir anlatımla belgelenmiş oluyor.
E-katalog, Gaziantep mutfağının görsel belleğini oluşturması açısından hem sanatseverlere hem de kültürel miras araştırmacılarına hitap ediyor. Kataloğa www.gbbkultur.com adresinden ücretsiz olarak ulaşılabiliyor.
“Mutfağımız Bir Halkın Hafızasıdır”
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, yayımlanan katalogla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Gaziantep, sahip olduğu gastronomik zenginlikleriyle yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın dikkatini çeken bir şehir haline gelmiştir. Bu yarışmayla yemeklerin sadece estetik yönlerini değil, aynı zamanda kültürle iç içe geçmiş yanlarını da ortaya koymak istedik. Fotoğraflarda üretimden sunuma kadar her aşama belgelenerek mutfağımızın bir halkın hafızası olduğu vurgulandı. Yarışmaya katılan fotoğrafçılar, bu hafızayı ustalıkla kayıt altına alarak şehrimizin tanıtımına değerli katkılar sundular.”
Gaziantep’in gastronomi mirasını belgeleyen katalog, kentin kültürel hafızasına yeni bir pencere açıyor.